MAFÉ VÉGÉTARIEN SÉNÉGALAIS AUX HARICOTS NOIRS

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Voici le retour d'une belle recette qui avait eu un beau succès il y a quelques mois sur notre menu. Plat originaire de l'Afrique de l'Ouest, le Mafé est composé d'une sauce tomaté au beurre d'arachides et aux épices à laquelle nous avons rajouté des haricots noirs pour un bon apport en protéines. Servi avec du riz basmati et ses petits légumes (sans gluten)

Ingrédients : haricots noirs, riz basmati, tomate, carotte, maïs, poivron rouge, beurre d'arachide, paprika, coriandre moulue, gingembre moulu, persil, sel, poivre.

Contient : arachide, légumineuses (peut contenir des traces de noix).

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