DAUBE À LA NIÇOISE

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Cousin provençal du boeuf bourguignon, nous vous proposons cette semaine ce plat emblématique de la ville de Nice, la daube à la niçoise. Du bon boeuf braisé toute la nuit, une sauce au vin rouge, tomates et zestes d'oranges, servi avec sa polenta aux olives et ses légumes du moment.

Ingrédients : épaule de boeuf AA, farine de maïs, chou-fleur, carotte, zucchini, fond brun maison (os de veau, oignon, carotte, céleri, thym, romarin, laurier, persil), tomate, vin rouge, orange, olive noire, beurre, farine, ail, curcuma, huile de canola, persil, sel, poivre.

Contient : blé, lait, sulfites (peut contenir des traces de soya et sésame)

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